Objectif global :

Améliorer la sécurité alimentaire et les moyens d’existence des acteurs de la filière laitière par la fourniture d’un appui technique à l’aménagement des points de collecte et de commercialisation du lait par la mise en place et le fonctionnement de mini-laiterie.

Pour atteindre cet objectif, l’ONG Paix & Lait avait réalisé les activités suivantes :

• Identification et sensibilisation de 100 acteurs de la chaine de production laitière ;
• Formation de 100 producteurs/éleveurs laitiers sur la création et le fonctionnement de coopératives ;
• Identification et organisation de 6 à 8 groupements d’éleveurs pour assurer la collecte du lait ;
• Création, formation, structuration et légalisation de 2 coopératives laitières ;
• Identification de 6 à 8 points de collecte du lait ;
• Création, équipement et fonctionnement de 2 mini-laiteries ;
• Formation de 100 éleveurs producteurs laitiers identifiés sur l’hygiène de la traite;
• Formation de 100 éleveurs producteurs laitiers identifiés sur les techniques d’amélioration de la production laitière;
• Initiation des membres du comité de gestion sur les techniques de transformation et leur formation en management et gestion des mini-laiteries.